Özel K.Maraş Tarhana Çorbası

Tarhana ve Nohut'u Bir Gece Önceden Islatalım.(Yumuşayacak)

Malzeme:

Bir Kaşık Nane

Yarım Kaşık Pul Biber

Özel Kurutulmuş Maraş Tarhanası

Göz Kararı 1 Avuç Nohut

Bir Kaşık Sıvı Yağ

1.5 Litre Su

Yapılışı :

Maraş tarhanası bir buçuk litre suda geceden ıslatılarak bekletilir.Ertesi gün Yumşayınca ateşe alınıp kısık ateşte tarhanalar iyice dağılana kadar pişirilir. Ocaktan alınıp rondo ile iyice pürüsüz olana kadar rondodan geçirilir. Tekrar ocağa alınıp haşlanmış nohutlar ilave ederek bir kere daha kaynatılır.

Çorbaya tuz ilave edilip ocaktan alınır. Ufak bir tavada sıvıyağ kızdırılır ve üzerine kuru nane ilave edilip kavrulur. Naneyi çorbanın üzerine gezdirilip servis edilir..