Kaparili patlıcan

Kaparili patlıcan

KAÇ KİŞİLİK: Dört
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk
PİŞME SÜRESİ: 15 dk

Malzemeler:

iki bostanpatlıcanı

iki soğan

iki çorba kaşığı zeytinyağı

üç domates

bir çorba kaşığı domates salçası

iki çay bardağı su

yirmi yeşil zeytin

iki çorba kaşığı kapari

Tuz

Hazırlanışı:
* Patlıcanları soyup küp küp doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda onbeş dakika bekletip bol suyla yıkayın ve kurulayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ortadan ikiye kesin.

* Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanı pembeleştirin. Domates ve domates salçası ilave edip soteleyin. Patlıcanı ekleyip iki üç dakika kavurun. Su, kapari, zeytin, tuz ve şekeri ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Soğuyunca servis tabağına alıp servis yapın.

Bu yemeğin bir porsiyonu DOKSAN kaloridir.

Paylaş